一菜一公筷，一汤一公勺。在海陵，厉行节约和使用公筷公勺，已成为文明就餐的新风尚。

正午十二点，海陵区各餐饮店迎来一天中最热闹的时光。来到市区一家饭店，食客自觉排队点餐，服务员轻声询问用餐人数并给出建议，公筷公勺在餐桌间传递……这些看似平常的场景，正悄然构筑着海陵文明就餐的风景线。“现在商家主动提醒适量点餐，这个风气好。”退休老人王金贵说。

“午餐既要满足口腹之欲，更要讲究适度适量。”餐饮负责人杨梅说，“我们鼓励顾客按需点餐，吃不完的可以打包带走。”

糖醋带鱼、红烧芋头、土豆蛋花汤……区发改委的小陈熟练地点开微信小程序，提前预订了第二天的食堂饭菜。这是海陵区机关事务管理局推出的“梅乡好管家”智慧服务平台。一部手机、一个小程序，正悄然改变着机关食堂的运行逻辑。通过小程序获得的用餐预订数据，食堂得以实现精准供餐，就餐人数同比上升12.04%，食材采购费用却环比下降5.8%。此外，就餐人员还可每天上传“光盘行动”打卡，对浪费行为说不。“现在我们每天准备的菜品和实际消耗量匹配度非常高，连葱姜蒜这样的辅料都能精确到克。”食堂管理员王心怡说。

“半份菜、满份爱”“珍惜粮食、从我做起”海陵城区超过一半的餐饮门店提供半份菜选择。多家知名餐饮企业负责人表示，推行半份菜后，餐厅运营出现了积极变化。“首先最直接的是浪费明显减少。” 一家宾馆餐饮部负责人介绍，“厨余垃圾量下降了，客人退菜率也大幅降低。”他算了一笔经济账：整体翻台率有所提升，综合效益反而更好。

“半份菜不只是分量的改变，更是消费观念的革新。”区市场监管局相关负责人表示，“它精准抓住了‘想多吃几样’和‘怕浪费’之间的痛点，用市场化的方式推动节约习惯养成。”

今年以来，区市场监管局开展2场制止餐饮浪费现场活动，发放反浪费倡议宣传资料300余份，指导全区大中小型餐饮单位，宾馆酒店等单位在醒目位置张贴“公勺公筷”“文明用餐”宣传海报，在餐桌上张贴“节约粮食，杜绝浪费”提示桌贴，督促商家在做好自身节约工作的同时，积极向消费者宣传节约理念，提升餐饮单位和消费者文明、节俭用餐的意识。（记者：郁星雨）