吃饭担心后厨卫生不达标？食材储存、餐具消毒是否规范？连日来，区市场监管局开展“你点我查”餐饮食品安全专项检查，聚焦群众线上点选的餐饮门店，直击后厨开展实地监督检查，筑牢食品安全防线。

在“回家吃饭”西站店，执法人员深入后厨核心区域，对操作间环境卫生、食材储存与加工流程、餐具清洗消毒流程、食品留样规范管理等重点环节进行逐项细致核查，全方位排查潜在食品安全风险。

现场检查发现，本次检查中，门店整体经营合规、食品安全状况良好。“检查时我们发现，厨房下水道盖板未盖严，部分检查用具没有及时清理。”区市场监管局九龙分局食药监管股股长龚煜介绍，执法人员已将问题反馈给门店负责人，商家将立即落实整改，后续监管部门还将开展“回头看”。

热门商圈餐饮人流量大、受众广，是食品安全监管的重点领域。在中骏世界城，执法人员对场内蛙喔牛蛙、本来川菜两家热门餐饮门店开展突击现场督查。

结合特色餐饮经营特点，执法人员重点核查食材进货查验记录、牛蛙等生鲜冷链食品储存条件、后厨加工操作规范、食品添加剂使用、从业人员健康管理等关键内容，逐项排查餐饮经营风险点。

现场检查发现，蛙喔牛蛙门店存在两处后厨卫生问题：清洁用具随意摆放，未及时清理归位；后厨垃圾桶未及时加盖封闭，存在交叉污染的食品安全隐患。而本次检查的本来川菜门店整体卫生、食材储存、加工操作均符合食品安全规范。

针对发现的卫生问题，执法人员现场指出问题、分析隐患风险，向门店负责人下达整改要求，明确整改时限，要求商家常态化做好后厨卫生清洁、食材分类存放、餐具消杀等基础工作，严守食品安全操作规范，从源头杜绝食品安全隐患。

据了解，“你点我查”是区市场监管局常态化、互动式的食品安全监督举措，由市民线上自主“点单”，选择自己关心的餐饮门店、食品品类和检测项目，监管部门根据群众民意清单，精准上门检查，检查结果及时向社会公开反馈，让食品安全监管更透明、更贴合民生需求。（记者：陈曦）