中秋的味道，藏在一方小小的月饼里，对于罡杨镇的乡亲们而言，这份味道是罡供食品厂62年来从未变过的手工香甜。

父子接力的六十载味道记忆

“叮——”刚出炉的五仁月饼泛着油亮的金黄，滚烫的香气裹着果仁的醇厚，穿透罡供食品厂的砖墙。企业负责人腾晓强翻动着烤盘说道，“今年9月10日开炉，预计到10月8日收工，要赶在第一波顾客来前，烤出最新鲜的月饼。”

这家弥漫着老泰州风味的食品厂，已在时光中走过62个春秋。“最早是我父亲在罡杨供销社食品厂做糕点，上世纪六十年代初就靠着这门手艺，周边乡亲都很认可。”腾晓强介绍，1999年，二十出头的他退伍返乡，正式接过父亲的擀面杖，成为这家老字号的第二代传承人。

二十多年来，腾晓强始终把父亲的教诲记在心里：“本本分分做人，踏踏实实干事，用料不能省，手艺不能丢。”如今，厂里还保留着“前店后坊”的老模式——前屋摆着刚出炉的月饼供顾客挑选，后坊里工人们手工揉制饼皮、调配馅料，每一个步骤都不掺半点捷径。

老手艺里的新花样

走进生产车间，两条长案一字排开，工人们各司其职：切面团的手腕转动间，25克的小剂子大小均匀；包馅的师傅指尖翻飞，将五仁馅料严丝合缝地裹进酥皮。“我们的酥皮得手工拌出来，擀的时候要厚薄均匀，这样烤出来才会层层起酥。”腾晓强边示范边解释。

今年厂里推出两大规格月饼：一斤重的“月供月饼”主打五仁、椒盐经典口味，16元一块的定价，是老顾客们年年牵挂的“老味道”；125克的小月饼则花样翻新，豆沙的绵密、肉松的咸香、蛋黄的油润与水果的清新各具特色，均价5元一个的亲民价格，深受年轻人喜爱。“现在厂里每天能稳定生产800斤左右，等到中秋节前进入销售旺期，一天能产出1000斤。”腾晓强说。

一口老味牵起乡愁

“每年都等着他家开炉，这五仁月饼咬一口全是料，比别处的实在。”家住附近的阮小明一次买了两块大月饼，“孩子在外地工作，多买些给他尝尝，这是‘家乡的味道’。”

据腾晓强估算，今年中秋季，厂里预计能卖出1万多斤月饼。“手工做月饼累是真累，每天结束胳膊都酸了，但看到大家捧着月饼满足的样子，就觉得值。”望着前来挑选购买的顾客，腾晓强眼神里满是笃定，“只要大家还想念这口老味道，我就会一直做下去，把父亲传下来的手艺，好好守下去。”（全媒体记者：陈曦）