丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开。日前，海陵迎来了菱角丰收尝鲜季，菱农们进入一年最忙碌的采收期。

眼下，海陵区华港镇桑湾村的一处池塘内，连片的菱叶犹如碧绿色的地毯铺满水面，菱农划着菱桶破水而行，双手一边开道，一边不停地采收鲜嫩的菱角。“我们四点就起来采摘了，这个时候太阳不晒，能维持菱角的新鲜。”采菱人陆羊宝说。

菱角是一种水生植物，垂生在密叶下的水中，采菱人需翻开一簇簇碧绿的菱叶，整株提起并倒翻过来，将成熟的菱角轻轻摘下，再把植株放回水中，让其继续生长。

传统菱角上市时间大多集中在9月，然而海陵的菱角为何能在7月抢先登场？

“我们今年引进的是两角‘元宝’菱，这个品种能提前成熟。”菱农胡宗祥介绍，这种菱角在村里种了58亩，每亩有700颗菱株，一颗一次最多能结5～6个菱角，扎实的挂果量让每亩产量能稳稳保持在3000斤以上。眼下头茬刚开摘，第一天预计就能采900～1000斤，而且因为品质好，完全供不应求。

说到品质，离不开精心管护。“头茬的菱角都是嫩菱，品相好，生吃鲜嫩脆甜、煮熟了粉而不腻。”胡宗祥笑着说，为了让菱角长得好，他们每隔十天给池塘换水，还在菱角开花时施用进口肥料，促进花芽分化和开花结果，为优质高产打下基础。

销售方面也不用愁。“我们有合作的加工工厂专门来收，采多少收多少，收了之后直接冷链销售，能最大程度锁住新鲜。”胡宗祥补充道，从田间到市场的链路顺畅，让大家采得安心、卖得放心。（全媒体记者：刘茜）